Le Domaine de Calot
Installé à Villié-Morgon, entre Lyon, Villefranche-sur-Saône et Mâcon, le Domaine Calot perpétue depuis les années 1930 la tradition d’un vigneron et producteur de vins profondément attaché à son terroir. Spécialisée dans la production de vin de Morgon et de vin de Beaujolais, notre exploitation familiale est aujourd’hui menée par Vincent Calot, fils de François et neveu de Jean. Héritier d’un savoir-faire transmis de génération en génération, il poursuit avec fierté et exigence la philosophie du domaine : travailler la vigne avec respect, privilégier la qualité du fruit et exprimer au mieux le caractère unique de nos sols.
Situé sur un terroir d’exception, le Domaine Calot produit des vins élégants, fruités et corsés, reflets fidèles de l’appellation Morgon. Notre engagement quotidien repose sur la tradition, la maîtrise des gestes viticoles et une profonde connaissance du vignoble, afin d’offrir des cuvées authentiques et reconnues.
Un domaine familial profondément ancré dans la tradition viticole
Le Domaine Calot s’étend sur près de 10 hectares de vignes répartis entre deux appellations emblématiques :
– 6,58 hectares de Morgon, au cœur de l’un des crus les plus réputés du Beaujolais.
– 1,50 hectare de Beaujolais, dédié à la production d’un vin souple et fruité.
Ces terroirs diversifiés — granitiques, sablonneux ou argileux selon les parcelles — confèrent à nos vins une identité singulière. Le vin de Morgon, en particulier, y trouve une expression rare : structure, profondeur, matière et élégance.
Vincent Calot, viticulteur et pépiniériste, cultive ses vignes selon des méthodes traditionnelles, héritées d’un savoir-faire familial précis et rigoureux. Chaque geste, de la taille à la vendange, est réalisé dans le plus grand respect de la vigne afin de garantir la qualité optimale des raisins. Cette approche patiente et artisanale permet d’obtenir des vins authentiques, typiques du cru Morgon et très appréciés des amateurs.
La famille Calot est également reconnue dans la région pour sa production de plants de vigne, une activité complémentaire exercée avec le même sérieux et le même engagement que la production de vin. Cette expertise renforce encore le lien entre le domaine et la tradition viticole du Beaujolais.
Un terroir unique pour des vins de Morgon et de Beaujolais d’exception
Produire un vin de Morgon de qualité nécessite une compréhension intime du terroir et de ses caractéristiques. Le nôtre bénéficie d’une exposition et d’un sol particulièrement favorables à l’épanouissement du Gamay noir, cépage emblématique du Beaujolais.
Les sols granitiques décomposés apportent finesse aromatique et élégance, tandis que les sols plus argileux participent à la structure et au caractère corsé de nos cuvées. Ce mariage naturel confère aux vins du domaine une richesse aromatique distinctive, oscillant entre fruits rouges mûrs, épices légères et notes kirschées caractéristiques des beaux Morgon.
La proximité du climat semi-continental permet également d’obtenir des maturités parfaites, gage d’une concentration aromatique idéale.
La vinification : précision, tradition et recherche d’équilibre
Vinificateur passionné, Vincent Calot perpétue le style tracé par ses aïeux grâce à des méthodes d’élaboration traditionnelles. Chaque vendange donne lieu à un travail minutieux sur les températures de fermentation et sur la durée des macérations.
Profitant d’une excellente qualité de raisins, il peut pratiquer des cuvaisons plus longues pour extraire davantage de matière et de profondeur, sans jamais tomber dans la dureté. L’objectif est simple : préserver le fruit, obtenir des tanins fins et révéler tout le potentiel du terroir dans chaque cuvée.
Cette recherche d’équilibre et de précision est régulièrement récompensée par des distinctions obtenues lors de concours, confirmant la qualité des vins produits au domaine.
Un producteur de vins engagé pour la préservation du terroir
Au Domaine Calot, chaque bouteille traduit une véritable philosophie : respect de la nature, transmission d’un savoir-faire familial, authenticité et recherche permanente de la meilleure expression du Morgon. En tant que vigneron, viticulteur et producteur de vins, nous sommes fiers de contribuer à la réputation du Beaujolais et de son cru Morgon, en offrant à nos clients des vins sincères, équilibrés et profondément enracinés dans leur territoire.
